안녕하세요?
회사홈피에 보니까 야채스프를 가정에서 끓이는 법이 명시가 되어 있던데요.
혹시 제철 야채가 없어서 건조된 것으로 하면 효과가 어떤지 궁금합니다.
예를 들어 여름에 무우는 맛이 없는데
가을 무 말린 것을 사용하면...
무청을 항상 살 수 는 없는데
무청 건조된 것을 사용하면...
감사합니다.~
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다테이시 가즈 박사의 야채스프 레시피에 따르면 생 무, 생 당근, 생 우엉, 말린 무청, 말린 표고를 달여 제조하므로
무청의 경우 기존에 건조상태의 무청을 사용하므로 문제가 없습니다. 무는 생 무를 사용하시는 것이 좋습니다.
감사합니다.